魚肉先片成一塊塊厚度適當的薄片,用蛋清和紅薯粉先腌上。

  “娘,添把柴火,我這里要起鍋燒油啦!”

  楊若晴拎起了長嘴小油壺。

  “好嘞。”

  鍋里的油冒熱氣的時候,蒜末生姜蔥末子一齊推入鍋中,滋滋啦啦就一頓翻炒。

  劉氏抱著孫氏親手釀制的辣椒醬過來,“晴兒,下一步是不是要這個?”

  楊若晴對劉氏笑著點頭,舀了一大勺子擱入鍋里,炒出香味后先將魚排放入翻炒,葫蘆瓢舀了一瓢井水添入鍋中,水燒到滾泡的時候再將腌制好的魚片放入水里,用筷子將它們抖開,不要抱團。

  這個年代沒有料酒雞精耗油那些調料,但沒關系,優質的食材講究的是原汁原味。

  用最簡單的佐料點綴,關鍵是激發出食材本身的鮮美。

  出鍋之前擱點鹽,然后撈在一只敞口的大海碗里。

  一塊塊魚肉白嫩嫩俏生生,帶著一點兒微微的卷邊。

  事先準備好的花椒粒和干辣椒蔥沫子灑在上面,再用炸熱的菜籽油澆在上面。

  又是一陣噼里啪啦如同剝豆子般的脆響后,花椒和干辣椒的香辣在高溫下被徹底激發,融入底下的魚湯里,滲透進每一塊魚肉。

  “我先嘗一口哈!”

  劉氏迫不及待的抓起筷子,夾了一塊冒著熱氣的魚肉就往嘴里塞。

  旁邊人看得瞠目結舌。

  孫氏的話才說了半截:“四弟妹燙啊……”

  但是劉氏不怕!

  她的嘴就像是一個耐高溫的熔爐。

  孫氏和王翠蓮面面相覷,兩個人都看傻了眼,但又不得不佩服。

  “她四嬸,味道咋樣啊?”王翠蓮笑瞇瞇問。

  劉氏一口吞下,然后像豬八戒吃人參果那樣一臉懵逼。

  “糟了,我剛吃太快,忘記細細品爵了。”

  “啊?”

  “沒事兒沒事兒,我再嘗一塊,這回吃慢點兒。”

  劉氏話音未落,筷子已經先動了。

  又是一塊冒著白色熱氣的魚肉被扔進了嘴里,看得邊上的三人再次直了眼。

  楊若晴直接說:“做四嬸的嘴巴,可真辛苦。”

  王翠蓮和孫氏都笑了。

  這回,劉氏放慢了咀嚼的速度,邊吃邊用味蕾去細細感受,然后跟面前的三人一字一句描述出來。

  什么先麻后辣,肉質細膩啥啥的。

  說得砸吧著嘴,像個美食家一樣。

  聽得王翠蓮和孫氏半懂不懂的。

  楊若晴直接塞了兩雙筷子給她們倆:“別問那么多了,大媽和娘自己嘗。”

  大伙兒都圍著鍋臺嘗了,然后紛紛哈著辣子夸贊。

  眼瞅著劉氏的筷子趁亂又想伸過來,楊若晴趕忙兒擋住了。

  “四嬸,你這會子吃了,待會飯桌上可就沒你那份了哈,你可得想清楚。”

  “好好好,我不吃我不吃,留著待會下飯。”

  ……

  晌午飯開飯前,楊若晴給拓跋嫻送了晌午飯過去,孫氏給老楊頭送了。

  想到譚氏的情況,孫氏想給送些魚和地鍋餅過去。

  被楊若晴攔下了。

  “娘,今個桂玲他們回來,五嬸肯定搞了硬菜,我奶不缺這一口吃的,咱等下回啥時候再送吧。”

  魚的份量有限,單獨給譚氏送,若是譚氏是單獨住老宅那倒沒啥。

  可譚氏如今跟五房住一塊兒,自然也要給五房送一點。

  給了五房,那住在一墻之隔的大房他們,不送你好意思嗎?何況大房還有好幾個小孩子呢!

  “三嫂你別送了,人太多送不過來,到時候還容易得罪人!”劉氏已經把碗筷擺在桌上了,一邊扭頭給孫氏這打退堂鼓。

  孫氏聽從了劉氏和楊若晴的建議,打消了想法。

  幾個人圍著桌子,吃得很是過癮。

  至于在床上養傷的楊華明,他可無緣吃到這么香辣的魚。

  因為他眼下在服藥,服藥就得忌食辛辣,但孫氏特別做了適合他的飯菜,青菜豬肝湯,除此外還夾了兩塊不辣的地鍋餅給他解解饞。

  比起劉氏故意捧著碗頭堆滿了辣魚的飯菜故意去他床邊晃悠,眼饞他,孫氏的做法真是讓楊華明感動死了。

  “幸好有三嫂照顧我,不然我得被姓劉的那個婆娘欺負死!”

  “嘿嘿,有個婆娘在你身邊欺負你,也是一種福氣,你看外面那些老光棍老鰥夫,想要個人欺負自個都不行呢!”

  對于劉氏這番言論,楊華明無語了。

  不過仔細一想,好像還真是那么回事。福氣福氣,有福才有氣嘛!

  ……

  自從開始排水,白天黑夜一刻都不停歇。

  水車不停歇,人員換著上,每個人卯足了勁兒踩半個時辰,就換下一個人上。

  飯菜啥的駱家全包,吃的好喝的好,在河邊搭了帳篷,夜里都在排水。

  每天兩個地方的安置點的村民睜開眼睛第一件事,就是去粥棚那里領稀飯和饅頭,吃飽喝足再成群結隊的來村口的排水點看排水。

  住在半山腰學堂里的村民則去河邊看排水,排水這件事竟然成了村里一個最大的娛樂項目。

  就這樣,村里的水位在一點點往下退,起初都要淹到成人的胸口,這會子退到了腰間。

  這個時候,安置點有些腦子活泛的村民就開始蠢蠢欲動了。

  有人把家里的大洗澡盆找出來,當做小船,停泊在村口,當有人想要進村去村后的排水點那邊時,可以上這‘小船’,主人家在水里用繩索拖拽著小船往前行。

  因為水位退了一些,沒那么危險,進村的塘壩也露出了水面,好多人都想著回家去看看家里淹的情況。

  于是,這種‘小船’便有了市場,通常是五個銅板一個來回,不分村里遠近。

  而這種‘小船’通常一回只能坐一個人,來往一趟賺五個銅板,跑勤快點,一天下來竟然能賺幾十個呢!

  村里有好幾個人都在做這事兒,所以村口再次熱鬧起來。

  而楊華忠他們這回沒有攔截,但是跟大伙兒叮囑了很多安全事項,又忙著排水去了。

  這水一直排了七八天,村里的水位總算是退到了膝蓋處。

  而周邊田地里的水也在持續的日頭照耀下一天天蒸發,也慢慢往下退。

  之前在村口的那些‘小船’已經做不到生意了,大伙兒擼起褲腿就能進村,婦人都可以涉水而過。

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