“太子殿下,您剛剛提到的豕豬,真的適合養殖嗎?”
蒙毅疑惑的開口道。
豬肉嬴政和朝臣們其實并不陌生,早在西周之時,烤仔豬就已經被列為上品八珍之一,是宮廷宴會之中才會上的名菜。
但是豕豬養殖困難,需要消耗大量的糧食,比起草料就可以搞定的牛羊,成本要高出許多。
而且不知道為何,仔豬享調起來甚是美味,但是養大之后的豬肉卻帶著一股膻味,因此很快就被養殖戶所放棄。
“飼養豬確實是要消耗諸多飼料,但是不需要全部都是糧食,稻麥去殼之后的糠麩,混合上一定的草料,以及殘羹剩飯,就是一個十分不錯的選擇。”
“這些對于如今的大秦百姓來說,并不算太大的花費,完全供應的起。”
“至于豬肉的膻味,農科院人員也已經改進成功,只需要在仔豬即將長大之前,對公豬進行閹割就行。”
“如此處理之后,不僅豬肉的膻味沒有了,而且可以長得更壯更重,一年就可以長到三四百斤(秦朝一斤相當于現在的一半)!”
嬴羽微笑著,給眾人解釋道。
百家爭鳴的好處,就是各種門道都有涉獵,尤其是農家在歸順嬴羽之后,為大秦的新式作物推廣和耕作方式改革貢獻了不小的力量。
因此嬴羽也專門在科研院體系之中設立了一個農科院,并且對諸多表現出色的農家弟子給予了豐厚的獎勵。
“如此甚好!”
嬴政滿意地點了點頭道。
豕豬,嬴政其實并不陌生,但是對于養豬,他還真是一竅不通。
若是糠麩能作為飼料的話,那成本就可以降低到百姓們能接受的水平,而且隨著大秦糧食產量的不斷提升,糠麩的產量也會日漸上升。
若是不利用起來,反倒是一種浪費。
而豕豬若是一年能長到兩三百斤的話,比起羊肉,將要更有優勢。
而且也符合大秦百姓習俗,年初養豬,年末宰殺,過新年正好。
“太子殿下,這豕豬之肉,真的會像殿下所說那樣好吃嗎?”
王翦好奇道。
作為重度肉食愛好者,王翦為了吃上一口牛肉,經常派人到咸陽城各縣去購買報備過的牛,羊肉也甚是喜愛,唯獨這豬肉,除了烤仔豬之外根本無法入口。
“好不好吃,吃過不就知道了,正好也快到飯點了,就請各位在羽軒閣之中大餐一頓,到時候結果如何,自己見分曉。”
嬴羽話音落下,朝臣們頓時大喜。
他們可都是知道,這羽軒閣之中的廚師,那都是太子殿下親自指點過的,手藝遠比宮中御廚都來得高。
就連嬴政都經常前來太子府打打牙祭,還讓御廚專門來太子府學習過。
只不過由于嬴羽的地位,他們這些當臣子的平日都不好來打擾,如今總算是有口福了。
而且,太子既然打算用豬肉來招待陛下和他們,這豬肉的味道想必也不會差到哪里去。
朝臣們一個個頓時都期待了起來。
嬴羽見狀,也是呵呵一笑。
果然無論在什么時代,美食的魅力都是一樣的。
大吃貨帝國,可絕對不是吹的。
如今的大秦,也在嬴羽的努力下,正向著吃貨盛世不斷前進。
歷史之上,豬肉大規模被食用,還要感謝被貶壓到黃州,大名鼎鼎的美食家蘇軾蘇東坡。
而實際上,蘇東坡食用豬肉的原因也很簡單,屢次被貶之后,生活自然是窮困潦倒,而他自己又是一位重度肉食愛好者,無奈之下,只能研究起當時無人問津,價格極其低廉豬肉的烹飪方式。
而在后世,豬肉做成的菜肴,比起牛羊肉普及的程度要高的多,而且大規模飼養豬的成本也比牛羊低得多,豬更適合尋常百姓家圈養。
簡體字家的含義就是穴(房屋)里一頭豬,是殷實人家的象征。
在嬴羽一聲吩咐下,很快眾人就見到了羽軒閣之中的大廚。
“這烤全豬,賣相比起烤仔豬,竟然絲毫不遜色!”
看著廚師們在院中正在腌制的烤全豬,王翦不可思議的開口道。
“大秦目前的烹飪方式,還是以燉煮為主,而實際上,最適合豬肉的烹調,還是燒烤和鐵鍋翻炒。”
在之前,由于煉鐵技術不過關的原因,大秦的炊具是以青銅鼎和陶鍋為主。
然而青銅鼎這玩意,不僅只適合燉煮,而且還有各種重金屬雜質,反正嬴羽試過一次就不敢吃了。
至于陶鍋,也根本不適合翻炒。
因此在鋼鐵工藝改進之后,嬴羽就讓工匠們打造出了炒菜專用的鐵鍋。
天下第一樓,之所以被譽為吃貨的天堂,除了先進的烹飪方法之外,和鐵鍋也有很大關系。
而且嬴羽在穿越之前,由于貧窮的原因,經常會自己下廚。
對于豬肉的做法,他簡直熟悉的不能再熟悉,隨隨便便都能說出幾十道花樣菜來,折騰出一桌全豬宴,完全不在話下。
而府中的廚師們,也在嬴羽的指導下,早已經掌握了各種菜譜,以及烹飪方法。
“這烤全豬,朕還是第一次見,賣相不錯,就是不知道味道如何。”
看著專心做烤全豬的廚師們,同樣屬于吃貨的嬴政,臉上也露出了一絲期待之色。
經常來羽軒閣蹭飯的他,對于這些大廚可是很有信心的。
而且哪怕是豬肉口感稍微差上一點,只要能在大秦推廣起來,對于百姓們來說依舊是一大喜事。
這年頭,能吃得起肉,經常吃肉,絕對是最幸福的事情之一。
“各位可別小看豕豬,除了可以吃之外,豬鬃可以做刷子,用來清理器械,豬皮可以做成御寒的靴子。”
“而且母豬賊能生,一窩十幾只小豬根本不是事,飼養豬不僅可以讓我大秦百姓有肉可吃,而且還可以盈利。”
嬴羽笑著解釋道。
“這豕豬居然有如此大的作用,那真的要好好推廣一番了。”
一聽到可以盈利,內史騰頓時大喜。
他已經喜歡上數錢的感覺了,對任何能增加大秦國庫收入的事情,他都會舉雙手贊成。
蒙毅等人,都經常在私下聊天的時候,打趣內史騰是鉆到錢眼里去了。
內史騰對此并不在意,反倒有點自豪。
這可是為大秦賺錢,也是內史騰青史留名的依仗。
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