土地廟、主廟。
炊煙隨著晨霧一起消散，陽光伴著飯香一同飄來。
眾成員早早地爬起床、走出洞，簡單的清潔之后，來到飯堂匯合。
黃二、黃三順手拿起白饅頭。
左手兩個右手兩個。
拿完了還不走，又彎著腰，朝胡三張嘴。
胡三剛要動手，黃勝男拿起兩個饅頭，一人一個塞住嘴。
“餓死鬼投胎！沒吃過饅頭嗎？”
說完，黃勝男抱歉的看向墻角。
“無意冒犯，罪過罪過。”
五只小鬼很認真的點頭，“我們確實沒吃過饅頭。”
然后，一只小鬼商量著：“要不，咱們今天嘗嘗饅頭吧？”
其他四只小鬼表情松動。
實在是餓得撐不下去了。
可是這時候，一只黃鼠狼喃喃道：“今天的饅頭有點不一樣。”
“怎么了？今天的饅頭沒毛發了嗎？”
“不是……毛還有，就是有點其他的，不一樣的感覺，說不上來。”
“我沒感覺不一樣啊？”
這時候，白家老太太帶著四只小刺猬領取饅頭。
小刺猬用爪子比劃了一下，“是不是更大了？”
“好像更白了。”
“更軟了。”
白小四踮起腳尖領了個饅頭，咬了一口，含混不清的說道：“你們討論的最好是饅頭。”
灰家兄弟領饅頭的時候，舉一個饅頭都吃力。
“對！更大了！更重了！”
“以前我們剛好能搬起一個饅頭，現在差點搬不動，肯定變大了。”
胡三胡四對視一眼，“不可能啊，我們做的饅頭還是跟以前一樣大。怎么會更大、更重呢？”
即將達成一致的小鬼又內訌了。
“我覺得新饅頭不錯，嘗嘗這個吧。”
“以前的老饅頭還沒吃過呢，吃老的。”
“新的好！新的更大！”
“老的好！那叫情懷！”
“今天老子說了算，就吃新的！不想吃就餓著吧！”
“他娘的，老子還就不吃了，看你這嘴臉就來氣！老子氣飽了！”
胡三胡四去問岳川，后者無奈的搖了搖頭。
“咱家的老面團子也有香火了，所以，今天的饅頭有點不一樣。”
和面用的老面，又叫面肥。
面肥又稱老酵、酵種，它是含有酵母菌的面頭。
環境適宜、食物豐富的話，酵母菌會迅速繁殖。
某種意義上講，和面時，發酵的過程就是酵母菌繁殖的過程。
從小面團這么一丟丟，擴張到整個面團。
現在，土地廟的酵母菌經由大黃之手，擴散到窯廠，又經過窯廠十幾個婦人之手，擴散到村子里的左鄰右舍、七大姑八大姨，以及娘家親戚中。
最重要的，十幾個婦人在傳播老面時，聲稱這是土地公賜的寶貝，能用一斤糧食做出五斤飯。
后來逐漸改為三斤飯、兩斤飯。
不過婦人們堅稱，這是因為心不誠意不靈。
如果堅持拜土地公，別說五斤飯，就是十斤飯也能做出來。
窮苦老百姓，最在乎的就是一口吃的。
省吃儉用貫穿一生。
聽聞這種能用一斤糧食做出十斤飯的法門，哪能按捺得住。
肯定學啊！
不就是磕幾個頭嘛！
只要學會這個法門，以后一天三遍磕頭都沒事。
吃慣了蒸餅的人，第一次看到饅頭，心中的震驚無法用語言表達。
真的變大了！
至于是不是一斤變十斤，這根本不重要。
只要不是一斤變八兩，就是良心神。
沒能一斤變兩斤，肯定是自己心不誠、意不靈，蒸饅頭的過程有問題。
別說了，磕頭！
有條件的，就去土地廟給土地公磕頭。
沒條件的，就把家里的面頭供起來，一天三遍磕頭。
懇求這個神仙寶貝靈驗起來。
面頭這東西可以制作，所以沾親帶故的，端上一碗糧食，就能換回來一塊。
幾天時間就擴散到全村，家家戶戶都有了一塊。
如此一來，老面才是信仰的主角，岳川這個土地公成了充話費送的。
傳到后面，人們只知道老面神卻不知道土地公。
信徒們把老面請回家，用家里最干凈也最好看的盆或碗供起來。
和面的時候把老面請下來，和完面再分出一塊端回去，繼續供。
蒸出來的饅頭，先請老面神嘗一嘗，請老面神賜福，讓自己家一斤糧食能做出三斤飯。
貪心一點的，就祈禱能做五斤飯甚至十斤飯。
得知這事的岳川哭笑不得。
你隨便供點什么不好，偏偏要供饅頭，你知道這對酵母意味著啥嘛。
別說賜福了，不怪你就不錯了。
不過岳川笑過之后，心中有些淡淡的悲傷。
華夏這片土地上的老百姓，從來就沒有真正吃飽過。
饑餓不但是伴隨終生的陰影，更是祖祖輩輩揮之不去的噩夢。
即便新中國建立后，人們依舊被饑荒折磨。
三年饑荒時期，全國上下都在努力鉆研糧食技術。
比如一斤糧食做三斤飯、五斤飯這種匪夷所思的事情。
那個時代真的在研究，而且研究出了重大成果，受到表彰。
現在岳川才明白，“糧食增量法”并非荒誕不經，也不是異想天開，而是華夏人祖祖輩輩的夢想。
就像稻下乘涼一樣。
最底層的人并不懂什么“家國天下”，他們只有一個最卑微也最樸素的愿望。
吃飽，不挨餓。
岳川專門跑到廚房看了一眼和面盆。
看過之后叮囑胡三胡四胡五胡六說：“以后，這就是咱們家的老面神了。”
說出這個名字，岳川自己都笑了。
怎么有點飛天意面神教的感覺。
是不是有點太隨意了？
小狐貍們也笑得嘻嘻哈哈。
不過再看向和面盆時，它們多了一份認可。
不再是看器物了，而是看向與自己等同的生靈。
岳川想了想。
酵母菌幾乎無處不在，凡是有土壤與水的地方都有酵母菌的蹤跡。但是，不同地區、不同生態環境，酵母菌是不同的。
不同的酵母菌，最終導致食品風味不同。
以啤酒為例，啤酒生產的四大物質為大麥（大米）、啤酒花、酵母、水。
雖然這四種物質都對啤酒的品質與風味產生影響，但大麥（大米）、啤酒花、水更多側重啤酒的品質，而酵母則偏重啤酒的風味。
要想使一款啤酒具有獨特的風味，重點在酵母菌上。
這也就是為什么越來越多的啤酒被調侃成“工業啤水”的原因。
白酒也同樣。
之所以有五花八門的白酒，根源就在釀酒使用的酵母上。
這種風味是很難復制，或者幾乎不可能復制的。
比如茅臺酒。
只能在茅臺鎮特有的環境下釀造。
出了茅臺鎮都釀不出來一模一樣的酒，原廠原班人馬都不行。
土地廟中的酵母與窯廠的酵母算是同種同源。
借助傳教的形式，它們被傳播出去。
雖然相隔千山萬水，但它們的某些特質還是相同或者相似的。
再加上香火供奉，這種特質會變得更加明顯。
隨著人們的口味一代代傳承下去。
同樣兩個饅頭，人們吃一口就能分辨出哪個是老面神的，哪個是假冒的。
想了想，這個老面神，還挺有意思的。
想通此節后，岳川也懶得去辯解了。
愛信就信吧。
反正很多東西，不信則無，信則有。
以前沒有老面神沒關系，咱給它立個牌牌就有了。
于是，窯廠的土地廟中多了兩個一模一樣的小狐貍，一個小狐貍手中端著盆，一個小狐貍手中捧著比臉還大的饅頭。
老面神就在那個盆里。
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