“對，就是你，來吧，由你打頭，先給大家示范一下！”
楚云風走上前來，在彭越的肩膀上拍了兩下，這一下比一下重，明顯就是讓彭越好好表現。
而彭越是真的懵了，連忙低聲問道：“大哥，啥情況啊，我這心里怎么感覺沒底啊？”
今天這陣仗的確是有些大，彭越又是第一個被點到的，關鍵是之前沒有什么預案，更是沒人告訴自己該做什么，自然是有些心虛。
楚云風要的就是這個效果，所以笑著眨了眨眼睛道：“就跟平時一樣就好，你放輕松，按照我的節奏來，保證會讓你，讓大家都會大吃一驚。
今天咱們就一件事兒，那就是一鳴驚人，讓他們好好見識一下咱們的厲害！”
為了穩住彭越的情緒，楚云風當然是先給他打氣了，任婷婷她們聽到了之后，心里也安定了許多。
“行，那就來吧，我倒是要看看你會玩兒出什么花樣來！”
既然楚云風有計劃，那么彭越自然是相信他的，所以接下來配合就好，其實所有人之中，只有胡月在偷偷地笑著。
楚哥的布局豈是別人能夠看得懂的？
自己跟郭逵兩人一開始被他訓練的時候同樣是很茫然，到了最后才后知后覺，這廚藝的提升那簡直就是在不經意之間，讓你自己都有些觸不及防。
“好，那就先做一道鍋塌黃魚吧！”
楚云風此時的聲音很大，讓在場的所有人都能夠聽得到，這一開始就是一道很考教廚藝的菜式，后廚的大師傅們都紛紛皺起了眉頭。
果然，彭越在聽到了這道菜的名字之后頓時就愣住了，瞬間臉就漲得通紅，心中很是懷疑楚云風這到底是來幫自己的，還是來消遣自己的啊？
鍋塌黃魚這道菜是魯菜中比較難做的菜品，一般人可做不好，這可是季老的拿手菜式，至于彭越，手法上還差了許多，所以一直以來這道菜他都還沒法上手。
“大哥？我不會做啊！”
面對自己沒有做過的菜品，彭越連忙給楚云風打眼色，而且還低聲地提醒了起來，季老那邊也是眉頭深鎖，搞不明白楚云風這是要做什么。
“不會做沒關系啊，我教你就好！”
這句話一說出來之后，現場頓時就炸了，這更是讓彭越的臉從紅色變成了紫色，這不是為難自己嗎？
沒做過的菜品現場教學，做出來的品相和味道能好才怪了，楚云風是不是瘋了？
在這個關鍵的時刻，有這么多人都看著的，你偏偏要讓人出丑，這不僅是打大家的臉，更是直接打金部長的臉，這到底是為什么啊？
“老季，小楚這是？”
劉老也是有些看不明白了，對于楚云風這怪異的舉動而感到不可思議，看向季老的時候，發現他也很迷茫。
“不知道，看不懂！”
季老簡明扼要地回答了起來，二老同時搖了搖頭，不過卻更增加了濃濃的好奇。
金部長倒是很淡定，他知道楚云風不會是無的放矢，特別是他之前當著自己和王部長，還有候會長的面前透露出來的實力。
那時便知道這小家伙隱藏得可深了，這內部的培訓都搞了兩個月了，不至于一點兒成果都沒有吧？
但是看彭越的狀態好像有些不對，這到底是怎么回事兒呢？
好奇心自然也是被強烈地勾了起來，但是其他人卻沒有這種淡定的神態，反而是議論頗多，認為今天可能是白來一趟了。
現在彭越就是感覺自己是趕鴨子上轎，這不上都不行！
所以只能是把心一橫道：“行吧，我這百多斤就交給你了！”
噗嗤~！
如此光棍的彭越立刻就把貝蓓她們逗笑了，剛才還有些緊張，現在倒是很想見識一下楚云風的手段。
“先處理魚！用我教你們的刀工。”
一聲吩咐之后，彭越熟練地拿起一條黃魚就放在了菜板上面，隨后快速地去凈鱗、鰓、內臟，用清水洗凈準備，將水控干。
整個動作一氣呵成，倒是讓后廚大師傅們都有些刮目相看。
“手法還行啊，倒是沒看出來啊！”
“速度也還不錯，這小子培訓的時候怎么沒這么露一手？”
？？？
明顯彭越此時表現出來的刀工比平時強上了不少，這也是楚云風特意囑咐過的，內部培訓所訓練的內容暫時不對外展示。
所以彭越他們一直以來都將所學到的刀工和雕工全部隱藏，并沒有在外展示過，不過現在楚云風既然說了，彭越自然是不再隱藏了。
而季老眼神則是精光頻現，仿佛是看到了什么不可思議的一幕。
“從魚頭處分開！
脊背處剔掉大梁骨刺！
片到魚肚處！
尾部相連呈合頁形！
剞上十字花刀！
腌制！
雞蛋兩個攪勻！
木耳、火腿、玉蘭片、油菜切絲！
......”
準備工作做好了之后，楚云風快速地告訴了彭越接下來制作的步驟，然后做出了更加驚人的一幕。
“到你了，咱們繼續！”
楚云風用手指了指吳俊杰，隨后同樣看到了一臉懵逼的吳俊杰，用手指了指自己，那茫然的神色看起來還有些可愛。
“就是你，趕緊的，站上來！”
非常明確地對著吳俊杰點了點頭，隨后指了指菜板前面的那個位置，吳俊杰迷茫之色一過，立刻顯現出一股子興奮之色。
哥們上就上，這有什么好虛的嘛？
不過楚云風的下一句話，頓時讓吳俊杰如同從頭頂澆了一盆冷水，興奮勁兒立刻消散，就像玩冰桶挑戰一樣，差點兒沒把人直接給凍住了。
“來一道鼎湖上素，這可是明朝永歷年間的一道菜，到現在已經有四百多年了，能在你手上做出來，會不會感到很榮幸啊？”
我你妹的，四百多年前的菜品？
大哥你不是在開玩笑吧？
這道菜自己可是連名字都沒聽過，更別說是見過一眼了！
那個年代就連自己的爺爺的爺爺的爺爺都還沒出生吧？
呆若木雞的吳俊杰的確是有些被嚇到了，貝蓓她們幾個也都看傻了，不過楚云風似乎根本看不到一般，拿起鍋勺就在吳俊杰手上敲打了一下。
“愣著做什么呢？還不趕緊的，先拿食材！”
“嘶~！疼！”
看得出楚云風不像是在開玩笑，吳俊杰趕緊把手縮了回來，還來真的啊，好疼！
揉了揉手之后，吳俊杰立刻拿起一個籃子，按照楚云風的要求，撿了一籃筐的食材。
雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇、草菇、竹蓀、蓮子、罐頭白菌、銀針、筍花、菜遠等等食材，大部分都是菌類，明顯這是一道以素菜為主的菜品。
素菜為主的菜品最是難制作，特別是想要將這些菌類的香味兒給激發和融合在一起，沒有一點兒高級的手法是不行的。
看到這一籃筐的食材，吳俊杰心中忐忑了……
楚云風可不管吳俊杰有什么想法，隨后便吩咐了起來：“先清洗干凈，浸泡一下，焯水。
榆耳，黃耳這些用上素湯來煨過，再將香菇、草菇這些放在一起加調味品燜透，再用凈布吸去水分。
按順序取白菌、花菇、竹蓀、鮮菇、黃耳、蓮子、蘑菇、筍花，一部分沿著盆底拼砌成圓圈，余下各料填滿其中，覆扣于盤上......”
步驟很多，而且也非常的復雜，吳俊杰趕忙用心記了下來，為了怕自己忘記和搞錯，楚云風每提一樣食材，他都會分別擺放在旁邊，以防弄亂了！
呼~！
總算是安排完了！
看到楚云風沒有下一步的指示，吳俊杰連忙開始清洗起了菌子，而任婷婷她們幾個心道來了，該輪到下一個人了，會是自己嗎？
“有人想要主動一點兒嗎？”
這一回楚云風沒有點名，看看有誰會直接站出來嗎？
剩下的六個人愣了一下，足足有三秒鐘的時間沒有人響應，最后胡月深吸了一口氣，直接站了出來，還是要給楚云風“扎起”才行。
看到胡月首當其沖，其余五個人都松了一口氣，可是哪里知道楚云風不講武德，直接擺了擺手道：“你不著急，你最后來！”
？？？
什么情況？
隨后便看到楚云風指了指任婷婷道：“你來，就是你了！”
嘶~！
任婷婷本身就膽小，被楚云風突然叫道了之后，還是有些害怕的，這馬上就去挽住了貝蓓的胳膊，想要尋求一點兒安全感。
“怕什么，又不會吃了你，來吧，趕緊站上來，節約時間！”
是啊，現在時間的確是有些緊張，沒看到這么多人都等著看結果呢？
可是讓自己做不會做的菜品，任婷婷這心里是真沒底，擔心和害怕也是正常的。
貝蓓低聲安慰了起來：“沒事兒，不用怕，他又不會吃人！”
噗嗤~！
這一說笑倒是馬上讓任婷婷的緊張感消除了不少，這么多人都看著的，不上也得上啊，可是這會讓自己做什么菜品呢？
剛剛才站上來，楚云風立刻就說道：“就做一道蒜子魚皮吧。”
蒜子魚皮是一道酒席大菜，楚云風在學習這道菜的時候還專門聽到周淑怡強調過，這道菜的火候掌握非常的關鍵。
然而讓楚云風沒想到的是，任婷婷一聽說是這道菜立刻就在原地興奮地跳了起來：“好啊、好啊，這道菜我會做！”
什么情況？
這運氣這么好？
還沒被點到的貝蓓等人，心中涌現出極度的羨慕，可是沒想到下一秒就聽到楚云風說道：“哦，這道菜會做啊，那就換一道菜！”
？？？
任婷婷整個人頓時就懵了，要不要這個樣子啊？
自己系不系傻啊，為什么要興奮得這么早，還要暴露出自己的秘密？
“就做一道醬爆墨魚卷吧，這道菜你會不會做？”
換了一道菜，楚云風料想這道菜任婷婷應該不會做，畢竟這道菜對于刀工和火候的要求非常高，所以便選了這道菜。
任婷婷臉上苦澀的表情已經說明了，這道菜她并不會做，所以都不等她回答，楚云風便繼續說道：“拿食材......”
當食材選好了之后，楚云風簡單地說了一下處理要求和制作方法，接下來又會有一個人會被點到了。
不過這一次還不等楚云風點名呢，貝蓓立刻就站了出來：“我來吧，趕緊的！”
這貝蓓明顯就是上來陪著任婷婷的，在聽到貝蓓主動迎戰，任婷婷轉過頭來，一臉的感動。
可是當看到楚云風咳嗽了一聲之后，她又趕緊將臉轉了回去，然后耐心專注地處理起了墨魚，這刀工上面的要求剛才可是聽了個真切，絲毫不敢出錯誤。
主動迎戰？
楚云風頓時就笑了起來：“好，來吧，今天做這道菜對你來說意義非凡，是打破你自己心里陰影的一個好時機，準備好了嗎？”
這才剛剛站在菜板面前的貝蓓一聽這話，本來是滿含激情的模樣頓時變色了，楚云風是怎么知道的？
別看平時貝蓓的性格表現得很火辣，但是她畢竟是女生，還是有軟肋存在的，這是楚云風在跟她師傅學做菜的時候，不經意間聽到的。
所以為了讓貝蓓克服自己的陰影，在這么多人的關注下面，讓她鼓起勇氣面對自己的陰影，這是一個絕好的機會。
有大家在場，貝蓓是不會撂挑子的，所以她只能是鼓起勇氣來拼了。
“寧鄉口味蛇，就做這道菜了！”
菜品名字沒有任何的問題，但是對于貝蓓來說問題大了去了，這是一道制作蛇的菜品，而自己最害怕的動物就是蛇！
“能不能換一道菜？”
平時大大咧咧的貝蓓此刻表現得很“淑女”了，很難得看到她用上了低聲商量的語氣，這讓楚云風更加堅定了讓她制作這道菜的決心。
“就是這道菜，放心吧，蛇不是活的，只要克服了心里的陰影就好！”
看到貝蓓臉上開始透露出恐懼的神色，就連任婷婷都擔心了起來，一直以來都認為貝蓓天不怕地不怕，哪里會知道她竟然會怕蛇？
這也是正常的，任婷婷自己更怕一些，看到楚云風從柜子里取了一條蛇出來放在廚臺上，任婷婷趕緊轉過頭來，看都不敢看一眼。
心中直呼自己選擇浙菜實在是太英明了，浙菜里面沒有制作蛇的菜品，粵菜做蛇的多，可沒想到湘菜里面竟然也有。
“拿起來放在菜板上，去皮、清洗、剁成小塊......”
給貝蓓講述了處理方法和做法之后，楚云風把目光看向了最后的幾個人。
宋紹晨不等楚云風發話，直接站了上來。
“南煎肝吧，這道菜對于刀工和火候的掌控非常重要，記住以下的要點......”
給宋紹晨講述了這道閩菜的關鍵步驟之后，梁一海接著站了上來，臉上充滿了信心，大家都上來了，有什么好怕的嘛？
“炒鱔糊吧，這道菜的刀工要求很高，你要注意......”
還剩下兩個人了，既然說了胡月最后一個那么潘亮直接就站了上來。
“來個金陵丸子吧，這道菜考驗一下你的速度和火候掌控，開始吧......”
最后一個胡月，楚云風決定給他加一點兒難度，于是乎一道所有人都沒有聽過的“八寶素燴”這道菜報了出來，當即讓在場的馮師傅驚呼了起來......
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