周圍有些人也有些好奇,三三兩兩的進了酒樓。
衛忱鈺拉著大壯走在前面。
浮云酒樓是泰陽鎮最大型的酒樓之一,她想要做什么生意賣什么東西,如果能提前有口碑和輿論,必然事半功倍。
而且,若是自己賣獨家飯必然也會引來大酒樓的忌憚,若是背靠官府麻煩不斷。
今天命好,碰到了這樣一個既能出名又能背靠大樹的好機會,豈能放過?
“衛娘子,不知你需要什么食材?”
衛忱鈺笑:“牛肉,蓮藕,饅頭。”
李掌柜以為自己聽錯了,他愣了一下,很快點頭讓小二去準備了。
羅福反應最大,他吃了這么久的丸子,還是頭一次用聽這個食材的。
衛忱鈺領著大壯進了廚房,大廚抱著胳膊看她的臉色很不好。
任誰先被人罵了又被人接盤,心里只能是憋著氣。
衛忱鈺十分理解,只是洗了手,走到了菜板面前。
小二把東西放在她旁邊,擦了擦額頭的汗:“夠了么,衛娘子?”
“足夠。”
衛忱鈺瞥了眼就提起手里的刀,她把牛肉拉過來,菜刀在手里轉了個圈橫著拉成三條。
隨后壓刀切塊,“鐺鐺鐺”的聲音有規律的起來,大廚本來有些發黑的臉怔住了。
這刀功,是個有本事的!
不多時,牛肉被切碎,大廚瞅了眼,眼里浮現出震驚。
“這……”牛肉碎大小都差不多!
衛忱鈺又把蓮藕取來,切成四瓣又斜刀切成了很小的菱形塊。
饅頭則是去了皮,切碎之后把饅頭渣抖了干凈。
到這的時候,衛忱鈺把出門前準備好本來想賣的蜜汁麻辣調料放在一邊。
她拿來淀粉,把三種餡都倒進去,一點一點加著水開始攪拌。
順時針轉了很多圈,肉餡聚塊,衛忱鈺把醬油倒了進去,又加了一點點咸鹽。
最后她才把蜜汁麻辣料一點點加進去拌均勻,起鍋燒油,等到五分熟加大了一點火候。
不多時,一個又一個圓圓的丸子飛進鍋里,動作嫻熟都把大廚看傻了。
衛忱鈺動作很迅速,左手用一個長筷翻著面,保證受熱均勻。
沒一會兒,一個個金色丸子就現了形,外面的金色脆皮有的都爆開了,看起來格外的有食欲。
衛忱鈺把丸子盛出來,手從旁邊扯來半個米椒剁成小圈,堆在了最上面做點綴。
整整三盤,李掌柜自己看的都咽了咽口水。
“好了?”
衛忱鈺點頭:“趁熱,快端出去吧。”
李掌柜趕緊給了小二兩盤,自己親自給羅福端出去一盤。
羅福看著那金燦燦的丸子,食指大動。
他趕緊夾了一個,入口之后眼睛大亮!
又香又辣,外脆里鮮,好吃!太好吃了!
他一連吃了好幾個,這才抬頭看向衛忱鈺:“不知衛娘子可是有自己的門面?”
其余進來的人也都幸運的分了一個,吃完無一不夸!
“真的好吃!這是什么口味啊?”
“脆脆軟軟的,還有嚼勁!”
李掌柜自己也偷摸吃了一個,內心都在激動,天啊!這衛娘子那會放的到底是什么調料?
而且這炸的也很有手法,脆而不焦,全都正正好。
衛忱鈺笑了笑,“不瞞你說,我剛有意和李掌柜談談生意,或許不久浮云樓就會有各種各樣的新菜式了。”
羅福一拍桌子,大笑道:“好啊!以后我就來這浮云酒樓長待了!”
眾人皆是贊不絕口,李掌柜明白,這名聲不僅被保住了,還更好了!
羅福心滿意足的吃完,很大氣的付了錢。
“我等著衛娘子的新菜式!”
“我的榮幸。”
等著人走的差不多,衛忱鈺轉頭看著大壯,拍拍他:“吃一個,嘗嘗。”
大壯有點猶豫,李掌柜哈哈笑:“快吃吧!你娘做的一絕!”
聽了之后,大壯這才夾了一個,三兩口吃下去滿眼驚喜。
真的好好吃!
衛忱鈺這才看向李掌柜,后者當即主動開口:“來,衛娘子,咱們詳談。”
走到后面的一間屋子,李掌柜笑道:“衛娘子今日幫了大忙,有什么合作要求盡管說!”
“掌柜的也見識到了我這調料的厲害,但是呢,我想和掌柜做的生意不止這一個。”
“哦?如何說?”
衛忱鈺拿出手中的調料,遞給李掌柜:“掌柜看看,可能分辨出來其中用料?”
李掌柜緊皺眉頭,“我居然無法全分辨出來……”
“故而配方我沒法賣給掌柜,有些配料很是稀有,作為彌補我愿意給掌柜每半月提供一個新菜式。”
“并且以兩個月為一個周期,四個菜式都屬于一個系列。”
“比如這個丸子,半月一個新口味,兩月成型一個新特色。”
李掌柜眼中滿是驚喜,“這法子可行!”
衛忱鈺見狀,笑了:“不僅如此,掌柜最好每兩月末專門做個展,可給眾人透露一點下月的新系列,效果翻倍。”
“先做三個系列,如果爆火我再給提供接下來的思路如何?”
李掌柜已經點頭如搗蒜,不停拍手稱贊:“衛娘子,調料你定價我買,菜方前兩個月先試一下效果六四分,若是成效不錯五五分如何?”
衛忱鈺有些驚訝,倒是沒想到這個掌柜如此痛快。
“成,調料一包三百文,夠兩天的量,那從明日開始我就提供調料和第一個菜方。”
李掌柜琢磨了一下,雖然稍微有些貴可是成本高,又是特制獨此一份,當即同意。
“好!我今天就和東家說一下,不過明天還是想衛娘子先掌勺,工錢額外付。”
衛忱鈺覺得很是妥當,和掌柜的打了招呼就離開了。
她有心做小吃攤,但是目前人手不夠,還得早點購置房屋,一來一回根本忙不過來。
和酒樓合作,能節省不少功夫做些別的東西,她再琢磨一下毛衣這條路。
快冬天了,趕住時候一定能大賣!
拉著大壯,衛忱鈺買了一些必要的配料以及墨汁硯臺,又暫時買了兩張生宣,還把給顧棐南賣的書買回來了。
這么一下,居然就花了一兩銀子!
果然窮人家的孩子讀不起書。
網頁版章節內容慢,請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面,請下載好閱小說app 閱讀最新章節。