見四個員外玩得高興，莫員外也在一邊笑呵呵地陪著。漸漸四人對麻將的規則漸漸了解，玩得越來越起興。這種游戲就是這樣，剛學會的時候癮頭最大，拉都拉不走。
一直玩了一個多時辰，莫員外到外面看了一下。諸位員外在林升源離去之后，就興致勃勃地就入了各種各樣賭局之中。其中最多的，就是賭骰子和輪盤賭周圍。
輪盤賭宋時已經很普遍，不過經常用來關撲貨物。
北宋對賭博管制很嚴，惟有在春節、寒食、冬至三大節日時，都城汴梁允許關撲三日。關撲就是以賭博的形式買賣貨物，宋朝最為流行。但是官府管得雖嚴，不表示民間就禁絕了，在民間公然聚賭的大有人在。
在賭城不但可以公然聚賭，而且官府不管、不禁，這就足夠吸引人了。各位員外，在洛陽時就參加過各種各樣的賭局。賭癮或大或小，突然遇上這種寬松的環境，無不想上手賭兩把。
只有少量的人圍在撲克桌旁，不時看看自己手里的牌，眼睛緊盯著莊家的牌，興致勃勃。
現在撲克牌只玩炸金花，因為游戲規則簡單，通俗易懂。而且周圍的玩家可以下注上場的六位玩家，容易吸引更多的人參與。由于玩的人太少，現在只開了一桌。但是玩客大呼小叫，相當吸引眼球。
看了一遍，對于現在局面，莫員外大體滿意。不能幻想一開張就人山人海，需要一個過程，一個口口相傳、大家都知道這里是干什么的過程。
回到賭麻將的廳里，見楊員外退了下來，周員外加入了進去。張員外、吳員外、周員外俱都面色凝重，雙眼緊緊盯著麻將。林升源則有些不耐，打得漫不經心。
見到莫員外進來，林升源隨手出一張北風，道：“莫員外，什么時候吃飯？有些餓了。”
莫員外急忙道：“隨時可以吃。馬上到吃飯的時間了，要不諸位停一停，先吃飯？”
張員外道：“我們不餓。拿些湯餅過來，墊一墊肚子即可。孫員外，你替林員外吧。輸了幾貫錢，便就不玩了，林員外如何這么玩不起。”
林升源站起身，伸了個懶腰，道：“幾個大男人，在這里摸骨牌，沒有其他事情做了嗎？”
莫員外冷眼旁觀，知道今天的這幾個人中，林升源和楊員外看來是沒賭有癮的，其他四人卻說不定。
賭癮這種事情說不準，絕大部分的人，見到賭博都想玩兩手，但由于道德、法律等等原因而不得不拒絕。如果沒有其他因素的阻止，一般是玩兩手，大部分人就會退縮。剩下的人，玩多了之后，又有一部分人退出。隨著時間的加長，退出的人會越來越多。直到最后剩下一種人，不管玩多少也不退出，哪怕是家怕人亡，哪怕是萬劫不復。
當然，實際上因為財產有限，或都是他人相勸，或者是道德、法律的束縛，大部分人到不了最后一步。真在正常的社會條件下，到了最后一步的人，那就是真正的賭徒，完全無視道德與法律的約束。
王宵獵開賭城，怎么利用法律限制賭客，就看王宵獵的想法。現在的想法是賭城吸引偶爾玩兩手的客戶，通過玩法設置，盡量隔絕輕微成癮的客戶。而真正的賭徒，就把他們吸引在賭城，在賭城里自生自滅。
人類社會，對于治理來說，單獨研究一個人沒有意義。不管是研究這個人的人性，還是研究這個人的道德，一千個人有一千個樣子。必須做取舍，找出許多人的共同點。那就不如把整個人類作為一個樣本，或者一個文明區作為一個樣本，或者一個國家作為一個樣本，甚至一個地區、一個單位、一個家庭作為樣本。
人類社會是符合統計規律的。而組成的個人，則好像是自由的，或者在某種規則下是自由的。由這一個個的自由的個人，組成符合統計規律的社會，才是治理的對象。這就跟自然界類似，由一個一個好像是自由的粒子，組成了原子，又組成了分子，組成萬事萬物。只是研究一個一個的粒子，其實沒有多大的作用。研究粒子，是為了研究繁雜的大千世界。而研究的粒子，又符合量子規律，背后的原因還是搞不清楚。只是認為粒子，是符合概率分布的。
莫員外笑著對張員外道：“今天是開業的大好日子，怎么能讓張員外在這里吃湯餅呢？客棧準備了大餐，還請張員外移步。等到吃飽喝足了，再來玩不遲。”
看其他三人起身，張員外才站起來，恨恨地道：“我就不信，我的手氣這么背！吃過飯，再來過！”
六人隨著莫員外下了樓，大廳里面依然賭得熱火朝天。
張員外被嚇了一跳，道：“下面賭得這般熱鬧！莫員外，恭喜你財源廣進啊！”
莫員外拱手：“貪財，貪財！”
說完，莫員外高聲道：“今天是小店開業大吉的日子，請大家移步后園，吃一頓午餐。等吃完了飯，再回來賭錢玩耍。到了晚上，從申時到戌時，每隔一炷香向洛陽發一輛馬車，保證把大家送回去！”
此言一出，大廳里面歡聲雷動，紛紛叫好。
剛才玩耍的時候，有的人就擔心回去得晚了，怎么走才好。聽聞有馬車，一顆心放進了肚里。
從大廳向后面出去，入目是一大片場院。地面平坦，地方空曠。如今被擺上了一桌一桌的宴席，設好了座位，專等著眾人落座。宴席上雞鴨魚肉俱全，完全像是大戶人家請客的樣子。
眾人看了大喜。沒想到來一趟，還有宴席吃。
今天醉清風請的客人，都是洛陽城里有頭有臉的人物，但還有很多尋常百姓跟著來。大戶人家倒也罷了，對于尋常百姓來說，吃這一頓宴席也不虧了。
莫員外請林升源上座。道：“今天多謝林員外賞光，為小店增光不少。下午再待上一個時辰，小店有薄禮相送。”
林升源笑道：“倒是讓貴店破費了。”
從今天的招待可以看出，既然莫員外開口說出來，薄禮畢定不會少了。
主桌的飯菜與其他桌相比，更加豐盛。雞是板栗燜雞，鴨醬板鴨，魚是紅燒黃河鯉魚，肉是扒豬臉，其余像什么四喜丸子、豆腐箱、連湯肉片，脆皮肘子，還有如蕪爆肚絲、爆炒腰花、熘肝尖、溜肥腸，素菜如小蔥拌豆腐、姜汁變蛋、涼拌脆藕、拌銀條，湯則是洛陽聞的宋嫂魚羹。諸般菜肴，應有盡有。
莫員外與眾位員外上桌，直吃得心得意滿，盡歡而散。
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