“開飯了！能下床的都自己去領！”
午飯時分，大冶軍營內、一排抹了石灰的紅磚墻瓦房里。隨著軍需官的一陣吆喝，一群原本無精打采的傷員，瞬間恢復了生氣。
只要腿沒斷的，都下床一步步挨過去，等著排隊領食物，無法行走的重傷員才留在床上等候分配。
李月是一名朝鮮鳥銃營的百戶，他跟另外七個傷員住一間病房。因為在遼東時，朝鮮傷員比較少，所以朝鮮人經常要跟漢人士兵混雜養傷。
這間八人間里，只有李月和另外一個朝鮮人，剩下六個都是漢人，其中級別最高的是兩個把總。
剛來的時候，李月還有些好奇，在朝鮮那邊，官兵是絕不平等的。戰場上受傷了，回來后的養傷待遇更是千差萬別——
這主要是因為朝鮮使用“文人治軍”加“將無定卒”的政策，也就是跟中原兩宋時期那樣“兵不知將、將不知兵”。
到了備戰的時候，將領才臨時知道自己要統帥的是哪支部隊，也就無法跟士兵建立起私人信賴關系。
明朝也用文人治軍，但衛所卻是固定的，將領手下有哪些士兵，那是世代相傳。朱元璋當年定這條，就是覺得宋朝將不知兵導致武力太弱，才針對性改革。
兵將分離的國家，軍官的待遇就要比士兵好太多，以至于李月養傷這半個月，看到明軍這邊把總、隊率和普通士兵在一個病房里養傷，就很奇怪。
而明軍的伙食和醫療條件之優越，也讓他不禁感慨天朝上國就是文明富庶。他很快就不覺得思鄉了，偶爾會覺得一輩子在大明這邊混下去也不錯。
反正他是兵曹李判書家的家奴出身，在漢城老家也還沒被主人賞賜婢女做老婆，也就沒什么好留戀的。三少爺都來了大明，他跟著來混混日子，沒什么不好。
“奶奶滴，今兒又有蜂蜜煉奶！還有魚糕湯！幸虧咱跑得快。”
很快，排在他前面的病友朱老六那粗豪的嗓音，就把李月從沉思中拉了回來，食物的香味，也很快讓他唾液腺瘋狂分泌。
朱老六是個明軍把總，是參將朱文禎的家丁出身，麾下帶領了另外百十號家丁。
之前筆架山戰役時，朱老六就帶著弟兄們扛線，他還親手殺了兩個阿濟格麾下的滿人騎兵、幾個漢奸蒙奸。最后被一個韃子騎兵捅了一矛，幸虧避開了要害，只是肋側被扎了一道長長的口子，連肋骨都斷了一根。
當時李月的鳥銃隊也在他身后，清軍的火器炸在木柵欄上，導致斷木飛濺，李月是被尖銳的木頭砸中，扎了些皮肉傷，還被木頭的巨力砸得有點臟腑內傷。受傷之后，他跟一群漢人官兵當了病友，也漸漸學了幾百句漢語，算是融入了。
看到今天又有久違的煉奶，李月不由一臉悠然神往：“朱兄，你們大明當真是富庶，居然給普通傷兵都能上這等瓊漿玉液、滋補圣品。你們大明的將領，定然是一個個愛兵如子吧。
咱就不能比了，咱朝鮮將無定卒，唉，我還算好的，畢竟都監是自家少爺。其他那些百戶甚至千戶，在戰時遇到調過來的文官當都監、帶領他們，根本不把下面的人當人！受了傷都未必吃得飽飯！”
李月一邊吐槽感慨，一邊手頭也不遲緩，立刻跟打飯的軍需官陪著笑臉，表示自己要打煉奶和羅非魚糕湯，還有燉煮的雞胸肉和青豆，外加兩個煎蛋。
青豆和魚糕、煉奶都是按照罐頭保鮮技術的標準加工的，算是試驗品，但并不是裝在一次性密封的罐頭里，只是放在普通的瓷壇子里，類似后世四川人做泡菜的罐子，平時壇口以浸水的扣碗隔離空氣和細菌。
畢竟軍隊駐扎狀態下的補給，沒必要浪費包裝材料，也不用考慮運輸顛簸狀態下的密封可靠性，直接拿實驗階段的半成品就行了。
旁邊的朱老六看他這沒見識的樣兒，也是心中自豪，本想告訴他“并不是大明的將領對傷兵都這么好，只是沈撫臺的傷兵才這么好”。
但想了想，為了大明天朝上國的面子，他還是不打算說穿真相，就讓那些朝鮮夷人好好仰望膜拜吧！
話到嘴邊，最后成了：“那是，我大明天朝上國，有的是銀子錢糧，傷兵吃好一點怎么了？原先在遼東，還算窮苦一些，到了江南那不可了勁兒的吃？
你還別以為沈撫臺是供不起咱豬羊肉！他這是怕咱吃多了豬羊肉傷口癢，以后傷勢再好一點，豬羊肉都隨便吃！原本傷筋動骨一百天，跟著沈撫臺，最多兩個半月，絕對能好利索重新上戰場！”
朱老六旁邊幾個漢人軍官，也紛紛跟著吹噓起來，明明他們跟沈撫臺也不熟，但此刻他們卻都是大明人，要在東夷人面前顯擺優越感。
李月愈發佩服得五體投地，說了一堆羨慕的話，讓漢人軍官個個與有榮焉。
沈樹人的大冶營，并不是供不起傷兵吃豬羊肉，但沈樹人此前百忙之中確實抽空關照過，重傷員不能吃太油膩，以免不利于恢復。
懂得現代生理醫學常識的他，知道傷員要恢復，必須有一定的高蛋白，但要易于吸收，不能有太重消化負擔，高糖分倒是沒什么——
其實熬小米粥什么的，這些古代給病人吃的養生湯點，里面也都是糖分。熬粥就等于喝糖水，熬的過程就是為了讓淀粉糊化、降解，變成更容易吸收的小分子糖。
所以沈家軍的傷兵伙食，從來都是高糖分、低脂肪、外加一些易吸收蛋白質。
最好是容易直接熬煮出各種氨基酸、嘌呤的小分子蛋白，因此雞、魚、蛋和牛奶就成了首選。倒不僅僅是因為這些比豬羊肉便宜。
說白了，后世人非常恐懼的“高嘌呤、易導致高尿酸、痛風”的玩意兒，明末的沈家軍是完全不怕的。
高嘌呤不就是“易于被煮到湯里、快速吸收的蛋白質氨基酸”太多了么？
就明末這群餓鬼，敞開了往死里吃，都不存在吸收過多蛋白質危害健康的。蛋白質多了，只會加速傷口愈合、組織再生。
……
已經恢復到輕傷狀態的傷員們，紛紛挑選了自己最喜歡的煉奶等物，回屋大吃大喝起來。
而那些下不了床的重傷員，就只能等著軍需官分配了。
分配給他們的食物其實也不差，營養一樣很豐富，只是專門挑選了易于消化吸收的食物，調味也比較寡淡。哪怕有乳制品，也都是新鮮稀薄一些的，更不可能加蜂蜜。
沈家軍用“傷員有沒有能力自己下床”這一個標準，就輕易把不同恢復期的官兵區分開來。
能自己走路的，吃煉奶煎蛋就絕無問題，否則就只能吃糖氽蛋奶。
朱老六和李月狼吞虎咽地大嚼著，哪怕之前已經吃過一次蜂蜜煉奶和魚糕青豆罐頭，再次吃到時依然讓他們覺得如登仙境。
所有人都不管旁邊的嘈雜，誰說話都不好使，只是埋頭猛吃。以至于病房外的走廊上，來了一大群人，他們都沒注意到。
最后，還是兩個上官面子上掛不住，走到他們面前，扯住耳朵：“還吃呢，撫臺大人視察！”
李月和朱老六驚詫抬頭，這才發現分別是他們的家主、鳥銃營都監李愉和參將朱文禎。
而另一個年輕得不像話的華服錦袍高大文官，站在居中位置，肯定是撫臺大人了。眾傷員連忙過來行禮。
“誒，這些都是為國殺敵的勇士，有傷在身何必拘禮。繼續吃就是了，不過吃飯還是慢一點好，免得傷腸胃。
你們都在這兒住了半個多月了吧，怎么吃飯還怎么急？難道伙食供給不夠么？”
朱老六連忙把嘴里的青豆魚糕咽下去，嘟嘟囔囔表態：“夠了夠了！大人仁德，咱每天都有葷腥，原先哪里敢想！還有這等香美絕倫的奶蜜可吃，咱原先半輩子都沒見過！”
李月在旁邊聽得目瞪口才：臥槽？感情這陣子你們都在我面前裝“天朝上國有見識”的上等人呢？鬧半天你們也是第一次享受到這么好的待遇？
沈樹人在旁邊，聽朱老六等人說得感恩戴德，他也沒什么好多問的，這就要去下一間病房。
然而一扭頭瞥到幾個朝鮮傷兵呆若木雞的樣子，沈樹人還以為有什么隱情，就多問了一句。
剛剛得以在撫臺大人面前露臉沒多久的李愉，怕自己的家丁給他丟人，連忙踹了李月一腳：“撫臺大人問你話呢！莫非是感動得說不出話來了！”
李月被少爺踹了，連忙回過神來，五體投地地感恩道：“我等出身偏鄙，原先從未見識天朝上國風物，這陣子……還以為是大明天朝，所有將領都這般優待傷兵，原來……只是沈撫臺您治下，堪稱世外桃源。”
李月的中文是新學不久的，說得不倫不類亂用典，李愉唯恐沈樹人不快，連忙幫著翻譯解釋。
沈樹人卻一抬手：“這有什么好諱言的？我大明雖是天朝上國，如今民生凋敝的地方也不少，不然就不會有那么多流賊了。
唯獨沈某治下安居樂業，這不是說明沈某為官有道，治國有方，沒什么不好意思的。”
沈樹人這番豁達，讓手下將領們也是表情怪異，有的松了口氣，有的則覺察到一股距離被拉進的直率豪爽之感。
“撫臺真是有孟夫子‘舍我其誰’之氣概，末將佩服得五體投地！”李愉一臉沒見過世面的崇拜樣，對于自己來大明后，恰好能投靠到沈家門下，覺得非常與有榮焉。
沈樹人撣了撣袖子，讓大伙兒慢慢吃，繼續一間一間的病房巡視過去，不時勉勵大家幾句：“好好養傷，下個月可能又要打仗了。”
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